Tarte au Citron タルト・オ・シトロン

8月は夏休み頂いておりますので、9月は生徒様と1ヶ月ぶりの再会でございます♪
9月のお菓子基礎クラスは、まだまだ残暑が厳しいのでさっぱり爽やかな
Tarte au Citron タルト・オ・シトロンに、ご挑戦頂きましたよ♪

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甘酸っぱい
レモンのクレームと
ザクザクっとした
香ばしいタルトに
Topの生クリームが加わり
さっぱりしすぎず、甘すぎず
絶妙の美味しさなのです♪



入道雲のようなデコレーション
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ワンホール仕上げると
基礎クラスの作品とは
思えない華やかさになります♪



ご試食の際、「見た目よりあっさりしていて美味しい」とのご意見が多々ございました
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そうなんですのよ♪
イタメレデ仕上げるより
グンと食べやすくなり
もう1切れ、あと少しだけ、、、
と、止まらなくなるタルトです



万人受けする、タルト・オ・シトロンは、復習率が高かったようです♪
ご家族やお友達にお喜び頂けて、何よりでございます~。

生徒様作品を、ご紹介♪ Tres Bien!!!

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今月の優秀作品♪
プライベートレッスンの
R様、素晴らしいです!



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Topのクリームの絞りは、同じ力加減で大きさを揃えるのがポイントです。
その際、息を止めないよう、呼吸をお忘れずに。。。(笑

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レモンのタルト
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by atelier_dupleixx | 2010-10-01 15:03 | お菓子・基礎クラス
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