La grande cuisine d'ete 夏のおもてなし料理

みなさま、Bonjour!

本日は、お教室の夏休みの前に開催しました、
La grande cuisine d'ete　夏のおもてなし料理　をご紹介致します♪


お野菜をふんだんに使った
おもてなし料理です


どのクラスも生徒様のチームワークで、美味しいお料理が出来上がりました♪

瑞々しい、お野菜達


黄色いトマト　
赤いパプリカ
黄色いパプリカ


ガスバーナーで、真っ黒に焦がすんですよ～。マダムエミコこの作業、大好きです


華奢なO様、
ガスバーナーの火を
ものともせず
大活躍でしたね♪



お野菜のテリーヌの仕上がりは、冷やし固めてからナイフを入れるまでお楽しみ♪


Tres Bien!!!
美しい断面が出てまいりましたね


形が崩れないよう、丁寧にスライス


彩の美しいお野菜のテリーヌは
やはり、白いお皿に映えますね


若鶏は、グリルで香ばしく


K様、H様、
網目が美しくつきましたね～


ご試食に添える、


情熱バターが
チキンの上でとろり
バターライスとからめて
食しても美味です


暑い夏には、冷たいデセール


生姜のブランマンジェ
パイナップルのキャラメリゼを添えて

パイナップルのTOPは
このまま、土に植えると
数年後にパイナップルの実が
なるそうですよ。。。

グラスの上に載せてみました（笑



ご参加くださったみなさま、お疲れさまでした♪
ご自宅でのおもてなしに是非お試しくださいませ。

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