Tarte Briochée aux Abricots 「アプリコットのブリオッシュタルト」

みなさま、Bonjour!
9月のお菓子上級クラスのレッスンは、
Tarte Briochée aux Abricots　「アプリコットのブリオッシュタルト」
Gâteau Basque au Thé Vert　「お抹茶のガトー・バスク」

タルトはブリオッシュ生地を手捏ねをするところから、丁寧に仕上げていきます


焼き上げる直前
アプリコットがたっぷり

待つこと数十分、、、



焼き上がりは、Tres Bien!!!


マダムＴ様の作品
ナパージュで仕上げます♪



おリボンをつけて、お持ち帰りです♪


美味しそう！
マドモアゼルT様の作品



甘酸っぱいアプリコットとクレームパティシエール、
それを包み込む、バターたっぷりのブリオッシュ生地
素晴らしいバランスのお菓子でございます～♪

Ritzで作ったお菓子の中でも、フランス人のお友達に好評だったお菓子の１つです♪


フランスのシャンソンが
聞こえてきそうな1品



アプリコットタルトの発酵中に作る、Gâteau Basque ガトー・バスクは
和素材「お抹茶」の風味をたっぷり効かせて♪


お写真は冷まして
カットしたものですが、
焼きたては、
中がとろ～りなんですよ
それもまた、美味でございます



10月のレッスンも楽しみにお越しくださいね

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