Pain Tigré ほうれん草の虎パン

2010年1月のパンのレッスンは
干支である寅年にちなんだ、ほうれん草の生地でアニマル柄を表現いたしました。

Pain　Tigré　ほうれん草の虎パン


ご試食タイムには、2通りの楽しみ方をご案内しましたよ

①絶品オリーヴオイル＆お塩で、パクパク
②パリジェンヌも大好き、
　クロックムッシューをモグモグ

ワインをお忘れずに。。。



パイ生地の様に、生地を何度も折り込んでアニマル柄を作ります！


焼き上がるまで、
中の様子は
お楽しみ！



パン生地と共に、ベーコンもこんがりと香ばしくなりました


側面の色の濃い部分は
カリカリベーコン

この塩気が、なかなか◎
よろしくってよ～、
食を進めてくれるのです



ご試食は、まずニースのオリーブオイル＆カマルグのお塩で


トラっぽくなって
おりますでしょうか？

好評だった木製プレートは、
左右にオリーブの絵柄の
小皿がついています♪


カリフォルニアはNapaにございます、モンダヴィのワイナリーで購入しましたよ。　
Robert Mondavi　Winery

パンに添えました、オリーブオイルはマダムエミコのお気に入り


ニースのオリーブオイル専門店

Nicolas Alziariのオイル
愛用歴かれこれ5年

我が家にお食事にいらしたゲストには
必ずお薦めしております♪


嬉しいことに、日本でも購入できるようになりましたよ。
ミッドタウンのDean & Delucaで、発見いたしました。
つい先日も、広尾のナショナルに並んでいるのを発見！
恐るべし美食の街、Tokyo！何でも手に入ってしまいます。

そして、ほうれん草のパンを薄くスライスしたら、生徒様にお手伝い頂きまして、
グリュイエールチーズ、ベシャメルソース、ジャンボンを挟んで再度オーブンへ


Croque-monsieur
クロックムッシューの
出来上がり♪

あっという間に、
ランチのできあがり



是非、サンデーブランチ等に、ご活用くださいませ。

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