Shuss-Coeurs ハートのシュス

応用クラス、2月はヴァレンタインデーにちなんで
テーマは、Amour 「愛」、ハート型に仕上げていただきます。

本日ご参加されたマダムT美様は、ご主人へプレゼントされるとか♪

愛情のこもったハート型のお菓子



マダムT美様の作品の断面図より、お菓子の解説をさせていただきます。


　①ふんわりジェノワーズ
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←②フロマージュ・ブランのムース
←③ふんわりジェノワーズを、もう1層
←④フランボワーズのコンフィチュール


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　⑤カソナードを使ったサクサク・シュトロイゼル　
　　　　

5層に仕上げて、4つのお味と食感を楽しむ、お菓子です。


マダムエミコのお教室
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