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Shuss-Coeurs ハートのシュス

応用クラス、2月はヴァレンタインデーにちなんで
テーマは、Amour 「愛」、ハート型に仕上げていただきます。

本日ご参加されたマダムT美様は、ご主人へプレゼントされるとか♪

愛情のこもったハート型のお菓子
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マダムT美様の作品の断面図より、お菓子の解説をさせていただきます。


 ①ふんわりジェノワーズ
    ↓ 
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②フロマージュ・ブランのムース
③ふんわりジェノワーズを、もう1層
④フランボワーズのコンフィチュール


    ↑
 ⑤カソナードを使ったサクサク・シュトロイゼル 
    

5層に仕上げて、4つのお味と食感を楽しむ、お菓子です。


マダムエミコのお教室
www.dupleix.jp
by atelier_dupleixx | 2007-02-05 19:30 | お菓子・上級クラス
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