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Macaron entremets Rose Ⅲ

応用クラス最終日♪

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ローズ&フランボワーズ&ライチのコラボを楽しむ
エルメ氏の代表作「イスパハン」にご挑戦いただきました♪


みなさまTres Bien!!!

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左:I様
右:T様



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デコレーション用の花びらをご準備中の、I様




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仕上げの作業に集中されている、T様




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大輪のお花にも見えますね
マカロンでフタをしてしまうのがもったいないくらいっ。



是非、ご自宅でもお作りになってみてくださいね。

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by atelier_dupleixx | 2007-06-22 21:17 | お菓子・上級クラス

macarons マカロン研究会

本日は「マカロン研究会」
リクエストを頂戴してから、なかなか日程が合わず、やっと本日開催♪

エルメ氏のBestの中から2種、お作り頂きました。

Tres Tres Bien!!!
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黄色:Macarons au Chocolat au lait
オレンジ:Macarons Mandarine et Baies roses



ご参加くださった生徒様は、
コルドンブルーを上級まで卒業されたベテランの皆様♪
素晴らしいチームワークと、慣れた手つきで、美しくお作り頂きました。

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レストランでデセールをご担当されている k様



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マダムエミコと同じく、ご自宅でサロンを開かれている T様



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カフェで、お菓子作りをご担当されているK輪様



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箱にたっぷり詰め込んで、お持ち帰り。。。

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by atelier_dupleixx | 2007-06-21 23:12 | お料理&イベントレッスン

Macaron entremets Rose Ⅱ

本日も、難易度☆☆☆のマカロン・アントルメ

みなさまTres Bien!!!

夕方に、細かい作業、お疲れ様でした。
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R様 シンプルで素敵



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Y様 とってもエレガント



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M様
R様と左右対称に。。。



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M田様 中央にバラの花びらも素敵



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by atelier_dupleixx | 2007-06-20 18:59 | お菓子・上級クラス

Macaron entremets Rose

本日は応用クラスも同時進行いたしましたのよ♪

難易度☆☆☆
みなさま Tres Tres Bien!!!
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生徒様、細かい作業もこつこつ頑張られて、
素敵なアントルメが出来上がりました♪



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S谷様



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O村様



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K岡様



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by atelier_dupleixx | 2007-06-19 19:08 | お菓子・上級クラス

Fleur de pamplemousse Ⅶ

今日も美しく仕上がりましたね

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ご試食用
今日は、マカロンも作ったので、お皿はジノリに変更♪



みさなまTres Bien!!!
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お持ち帰り時間を考慮して、急冷! 




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ジュレが少々、凍っておりますが、それもまた、美味しそう。。。



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ご自宅まで無事にお持ち帰りできましたでしょうか~?




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by atelier_dupleixx | 2007-06-19 18:41 | お菓子・基礎クラス

Eclairs au Chocolat  Ⅳ

午後は2週間ぶりのイベントでございました♪

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あっさりした「グレープフルーツのアントルメ」から一転、
濃厚なエクレール・オ・ショコラ



Tres Bien!!!
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ベトナムから無事ご帰国された、T様の作品



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初めてご参加下さった、
専門学校でお菓子を学ばれたという、ベテランW様の作品



次回のイベントは秋
「キッシュ」を予定しておりますのよ♪

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by atelier_dupleixx | 2007-06-19 00:46 | お料理&イベントレッスン

Fleur de pamplemousse Ⅶ

本日も、可愛いらしいアントルメが仕上がりましたね♪

みなさまTres Bien!!!
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N様


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M様



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K様



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F様



ご自宅でも是非お作りになってみてくださいね。

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by atelier_dupleixx | 2007-06-19 00:38 | お菓子・基礎クラス

Fleur de pamplemousse Ⅵ

土曜 PMクラス

明日の「父の日」の為にお作りになった生徒様も♪
お父様、幸せですね♪♪♪

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集中!


みなさまTres Bien!!!
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お名前、見えますか~?


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保冷剤で周りしっかり冷やしつつ、お持ち帰り。。。



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by atelier_dupleixx | 2007-06-17 00:35 | お菓子・基礎クラス

Fleur de pamplemousse Ⅴ 

土曜 AM クラス
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ご試食用
3層のアントルメ



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ご試食用


みなさまTres Bien!!!
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by atelier_dupleixx | 2007-06-17 00:26 | お菓子・基礎クラス

Fleur de pamplemousse Ⅲ Ⅳ 

金曜日!

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ご試食用



みなさまTres Bien!!!
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K様の作品

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M様の作品


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アレンジ版にトライされた、
Y様の作品
Y様のサロンでお客様にお出しするそうです♪



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