<   2009年 08月 ( 1 )   > この月の画像一覧

Brioche Vanille avec Terrine de foie gras   ヴァニラのブリオッシュ

みなさま、Salut!

7月のパンレッスンの様子をご紹介いたしますね。
暑い中レッスンにご参加くださった生徒様、ありがとうございました。

Brioche Vanille avec Terrine de foie gras
 ヴァニラのブリオッシュ 
    自家製フォアグラのテリーヌとともに
f0121752_12402741.jpg

ワインが飲みたくなりますね

「パンとワインのマリアージュ」の
レッスンも開催できると楽しいですね


Brioche à tête
 ブリオッシュ・ア・テットも、成形のアレンジとして、お作りいただきましたよ
f0121752_12415574.jpg

コロコロと転がして、
頭をお作り頂きました



f0121752_12442320.jpg

焼成、直前の仕上げ作業中!
さて、どのように焼き上がって
くるのでしょう?


みなさま、Tres Bien!!!
f0121752_1242985.jpg

大きなtête(頭)、
小さなtête(頭)、
可愛いらしく焼き上がりましたね


こちらのクラスでは、大きめのtête(頭)がたくさん
f0121752_12552015.jpg

大きすぎて、
あひるちゃんのように
なってしまった子も(笑



こちらは、7月のTres Tres Bien!!!
f0121752_1251341.jpg

Wow!
美しい、飾り切り
横浜市在住のY様の作品


みなさま、Tres Bien!!!
f0121752_12304670.jpg

食パン型の
ブリオッシュ・ナンテールも
立派に焼き上がりました


捏ね上げのタイミングを手が覚えているうちに、是非、復習してみてくださいね。
f0121752_12555228.jpg



マダムエミコのお教室はこちら
アトリエデュプレックス
[PR]
by atelier_dupleixx | 2009-08-03 22:31 | パンクラス