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Croissant クロワッサン

2008年1回目の応用クラスは、
Croissant クロワッサンです♪

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サクッサクッ、


AMクラスもPMクラスも、
みなさまTres Bien!!!
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バターが溶け出さないように
手早く、丁寧に折り込んだ生地を巻き巻き
こちらは、O様の作品


各自の作品から、ベストな焼き上がりのクロワッサンをご紹介♪
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余分な生地で、アーモンド・クロワッサンを焼きあげました♪
ラム酒がほんのり香って、美味なんですよ。


↑ クロワッサンの成形が崩れてしまったり、
加発酵気味になってしまったり、
そんな時には、アーモンドクロワッサンに変身させちゃいましょう。

マダムエミコのヴィエノワズリー教室はこちら
アトリエ・デュプレックス
by atelier_dupleixx | 2008-01-07 00:42 | パンクラス