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Religieuses Cafe et Rose

本日は基礎・応用、同時進行のレッスンでございました。
チームワークも、出来上がった作品も、Tres bienでございました♪

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まずはまとめてシューを焼き上げていただき、


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シュー・ア・ラ・クレームを仕上げてご試食!


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ルリジューズを仕上げていきます
(こちらは応用クラス初参加のT様の作品)


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ご試食&ご歓談


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お箱で大事にお持ち帰りしていただきました♪
(こちらはお菓子作りはベテランのT美様のローズのルリジューズ)



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by atelier_dupleixx | 2007-03-26 16:30 | お菓子・上級クラス

Choux à la crème parisienne Ⅶ

本日は午前・午後共に基礎クラス!
大・小、様々なシューが焼きあがりました。

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準備


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お菓子は初参加、混ぜるS様


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愛知在住・お教室初参加、カットするY様


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お菓子は初参加、絞り袋でクレームを詰め込むO様


  

みなさま、Tres bien!!!
ご自分のシュー達、どれかわかりますか~???
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by atelier_dupleixx | 2007-03-24 23:47 | お菓子・基礎クラス

Pain fromage -5

本日は3月のパン基礎クラス、最終日でございました。

みなさまTres bien!!!

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どのパンもよく発酵し、美しく焼きあがりましたね。

日が長くなったので、午後のレッスン終了後も外が明るくて嬉しいです。

さて先日、お着物の似合うマダムA子様より、
早速ご自宅で復習されたパンのお写真が届きましたのでご紹介いたします!
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美味しそう☆☆☆ 星3つ
左のチーズなしパンは、
ご主人様のサンドイッチ用にお作りになったとか。




みなさま来月のキャラメルバナーヌもお楽しみに♪
      ↓
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by atelier_dupleixx | 2007-03-23 17:08 | パンクラス

Panna cotta aux fruits rouges 

本日のイベントメニュー

パンナコッタ ~赤い実のフルーツと赤ワインのジュレと共に~

赤いものが勢ぞろい
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キラリ輝く、赤ワインのジュレ
グレナデンシロップ
いちご
フランボワーズ


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最後の仕上げが終わりました!


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お箱にいれて大切にお持ち帰り



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赤ワイン好きの方は、ジュレたっぷりですね


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お子様のいらっしゃる方はワインのジュレは控えて、
フルーツがたっぷり飾られてました



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ご試食は、サクサクのパイを添えて



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by atelier_dupleixx | 2007-03-21 18:28 | お料理&イベントレッスン

Choux à la crème parisienne Ⅵ

本日も焼きあがりましたよ

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大小、各自お好みのサイズで。。。



今日、とっても可愛いらしく焼きあがったプティシューをご紹介
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ご自宅でも、プティシューを焼いたばかりというO様
アペリティフ用に、イクラやポテトサラダを詰めたそうです


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お美しい!Bravo!! O様


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初めて、「ヴァニラをサヤごと見た」という、M様



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同僚の送別の為にお作りになった、N様



みなさまTres bien!!でございました



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by atelier_dupleixx | 2007-03-19 13:10 | お菓子・基礎クラス

Choux à la crème parisienne Ⅴ

本日もみなさまtres bien!!!でございました

生徒様を迎える前の準備の様子
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焼きあがったシュー達
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TA様・K様


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TZ様・Y様



クリームがたっぷり入りました
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お箱に詰め込んでお持ち帰りでございます
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中身はこのような感じ!
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by atelier_dupleixx | 2007-03-17 22:19 | お菓子・基礎クラス

Choux à la crème parisienne Ⅳ

ヴァニラビーンズたっぷりの、手作りシューでございます

焼きあがったシューに、クリームをたっぷり詰め込んで
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1つ1つアルミカップに乗せて、お箱へ
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お行儀のよろしいシュー達


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1,2,3,4、、、ワオ!マダムは11個出来たのですね


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あらあら、可愛いらしいプティシューが紛れ込んでいますね



膨らまない、横に広がる、膨らんでもしぼむ、、、
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by atelier_dupleixx | 2007-03-16 17:56 | お菓子・基礎クラス

Religieuses

午後の応用クラスのレッスン風景

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ローズとカフェ、
とっても優しい色合いのフォンダンが2色



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ローズとカフェ
中のクレームも、2種類のお味を楽しめます




最後の仕上げ作業中
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Tres bien!!!



前回はカフェとローズを、交互に並べましたが
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今回は、おひな祭りバージョン?
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お内裏様とお雛様みたいでしょう♪



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by atelier_dupleixx | 2007-03-12 20:07 | お菓子・上級クラス

Choux à la crème parisienne Ⅱ

午前中の基礎クラスのレッスン風景

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シュー生地を丁寧に搾り出す作業中




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黄金色に輝くシューの焼き上がり!




Tres bien!!!でございます

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お箱に詰めてお持ち帰り。
あらあら、1個入らない子が。。。




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by atelier_dupleixx | 2007-03-12 20:00 | お菓子・基礎クラス

Pain fromage -4

本日も、午前・午後共に、大きなパンが香ばしく焼きあがりました。

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生イースト
小麦胚芽
ゴーダチーズ
とろけるチーズ、、、お材料は盛りだくさん♪



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Y様、パン生地の扱いに慣れてこられましたね!


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O様、初めてのご参加でしたが、順調です!



焼き上がりはこちら
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matin 午前クラス
Tres bien!!!



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apres midi 午後クラス
Tres bien!!!


おやおや?スマートなパンが1つ。
Sさま、Fromageが苦手とのことで、小麦胚芽のシンプルなパンを
お作りになりました。
お食事と合わせたり、サンドイッチにされたり、お楽しみくださいね♪




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by atelier_dupleixx | 2007-03-10 21:02 | パンクラス