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Marquise Champagne マルキーズ・シャンパーニュ

お菓子応用クラスはスペシャルレッスン♪

Marquise Champagne  マルキーズ・シャンパーニュです
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フランスの侯爵夫人を模った

華やかなお菓子でございます

(ご試食用)



ご婦人は、陶器製
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ご婦人のドレスのスカートは
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シャンパーニュをたっぷり使った

とっても上品なお味のババロアです♪

いちごとキウイを宝石のように、散りばめて☆




今回、使用したシャンパーニュはこちら
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Lanson
老舗の「ランソン」



      &

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「NICOLAS FEUILLATTE」
新興「ニコラフィアット」


生クリームの絞りはとっても難しいので、
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慣れるまで、植物性のクリームで何度も練習!
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動物性の生クリームで、いよいよ本番です♪
平面ではなく斜面に絞ります!



みなさまTres Bien!!!
3月24日、25日、27日
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K様
絞りが安定して、
とっても綺麗に仕上がりましたね



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H様
ご自宅で練習されてからのご参加、
とってもお上手でしたね


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(ご試食用)


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T様
ローズに高さがあって、
華やかに仕上がりましたね



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I様
ご自分流の絞り、個性的でしたね



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(ご試食用)


お友達やご家族のお祝いにご活用くださいね♪
 シャンパーニュで乾杯して、
  楽しくおしゃべりしながらお食事、
   そして、シャンパーニュのババロワでサプライズ!

というのは、いかがでしょうか?

マダムエミコのフランス菓子教室はこちら
アトリエデュプレックス
by atelier_dupleixx | 2008-02-28 19:22 | お菓子・上級クラス